Majonez domowy zrób sam

Czyli Nasze gotowanie :)
Przepisy prosto z Jabłonny, Chotomowa i okolic.

Majonez domowy zrób sam

Postprzez kaola » 15 lut 2013, o 17:56

Majonez domowy

Czas przygotowania: 10 minut

Składniki:

1 szklanka oleju
1 żółtko
musztarda (około 2 łyżki)
sól i pieprz do smaku
ewentualnie trochę soku z cytryny jeśli jest zbyt „mulasty” w smaku
jeśli chcemy zrobić sos czosnkowy, wciskamy na końcu ząbek czosnku,
a jeśli pragniemy apetyczniejszego koloru, możemy wsypać trochę kurkumy to się ładnie przyżółci.

Jeśli zdarzy się tak, że majonez się zwarzy, nie wyrzucajmy od razu w złości miski do kosza i nie używajmy szeregu obraźliwych słów. Jest i na to rada. Trzeba wziąć drugą czystą miskę, wbić do niej żółtko i powoli wlewać tam zwarzoną nieudaną masę również energicznie mieszając.

Tu film :
http://www.youtube.com/watch?feature=pl ... knU3WimrOE



:13:
żródło: http://www.wielkapysznosc.pl/majonez-domowy/
Avatar użytkownika
kaola
 
Posty: 478
Dołączył(a): 8 mar 2012, o 10:45
Lokalizacja: CHOTOMÓW

Re: Majonez domowy zrób sam

Postprzez ton » 26 lut 2013, o 10:52

Z doświadczenia radzę bardzo wolno mieszać składniki (najlepiej powoli ręcznie), dzięki temu mamy bardzo duże szanse na uniknięcie zważenia. W zależności od użytej musztardy i oleju, kolory mogą być ciekawe. W "moim" przepisie obowiązkowo występuje ocet (lub sok z cytryny), bez niego majonez wydaje się bardzo mdły. W każdym razie, bardzo polecam. Żaden sklepowy, nie dorówna w smaku temu, który sami zrobimy. :10:
Avatar użytkownika
ton
 
Posty: 311
Dołączył(a): 10 sty 2008, o 15:01
Lokalizacja: JABŁONNA

Re: Majonez domowy zrób sam

Postprzez Olena » 26 lut 2013, o 20:55

Popieram!
Co prawda z czystego lenistwa robię z całego jaja z innego przepisu i kręcę mikserem ale nie ma porównania ze sklepowym! I wiem co jem :13:
Avatar użytkownika
Olena
 
Posty: 407
Dołączył(a): 18 paź 2006, o 19:41
Lokalizacja: Chotomów

Re: Majonez domowy zrób sam

Postprzez kaola » 29 mar 2013, o 18:03

Majonez zrobiony w Domu , to palce lizać , a ten z Marketu to tylko na naklejce słoika jest <majonezem domowym> :08: :07:
Avatar użytkownika
kaola
 
Posty: 478
Dołączył(a): 8 mar 2012, o 10:45
Lokalizacja: CHOTOMÓW


Powrót do Qchnia Gminna



Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 1 gość

cron